In het hart van de Friese vestingstad Sloten vind je De Mallemok – een plek waar vuur, rook en grillstrepen de hoofdrol spelen. In deze imposante stadsboerderij draait alles om barbecue op topniveau. We spraken met Martude en Anna over hun unieke aanpak, en hoe Catermonkey hen helpt om alles strak georganiseerd te houden – zowel voor het restaurant als hun cateringactiviteiten.
BBQ met karakter
De Mallemok is niet zomaar een restaurant. Het is een plek waar stoere ribs, sappige burgers en verrassende vegetarische gerechten de norm zijn. “Barbecue zit hier in het DNA,” vertelt Martude. En dat proef je in alles: de sfeer, de presentatie én het tempo waarin de aanvragen binnenstromen.
Offertes in twee tellen
Het aanvraagformulier op de website is rechtstreeks gekoppeld aan Catermonkey. “Daardoor kunnen klanten meteen hun wensen doorgeven. Wij vullen die alleen nog aan waar nodig, controleren, en versturen,” legt Anna uit. “Soms bellen we nog even voor afstemming, maar vaak zijn die aanvragen zó compleet dat we er gemiddeld twee tellen aan kwijt zijn.”
Eén bron van waarheid
In de dagelijkse werking is Catermonkey hét centrale punt. “We gebruiken het opdrachtoverzicht, materiaal- en inkooplijsten en de weekplanning. En we printen helemaal niets meer,” zegt Martude. “Iedereen haalt gewoon de info uit Catermonkey – dat werkt super efficiënt.”
Tijdwinst op alle fronten
Niet alleen in de keuken loopt alles gesmeerd. Ook op het vlak van administratie is er winst. “We zijn bezig om de facturatie rechtstreeks te koppelen aan Exact. Dat zal ons zo’n 75% tijdwinst opleveren.” Maar ook nu al merken ze het verschil: “We besparen zeker de helft van de tijd op sales en administratie.”
“Klanten stellen hun offerte eigenlijk zelf al samen. Wij controleren enkel nog. Dat is veel sneller dan vroeger.”
Een vliegende start – en dan nooit meer anders
De samenwerking met Catermonkey was vanaf het begin een succes. “Alles valt of staat met een goede start,” zegt Martude. “Maar daarna wil je niet meer zonder.” En ook over de ondersteuning zijn ze enthousiast: “Het customer success team reageert supersnel. Als je die samenwerking goed benut, helpt het je enorm vooruit.”
Zelf zien wat wat voor lekkernijen er van de barbecue van Mallemok komen? Bekijk het hier!
