De prijs van catering wordt bepaald door vijf hoofdfactoren: het aantal gasten, het type menu, de locatie, het serviceniveau en de timing van je event. Daarnaast spelen extra kosten zoals transport, materiaalverhuur en personeel een belangrijke rol in je totaalbudget.
Je moet overstappen naar geautomatiseerde inkoop horeca wanneer handmatige processen meer tijd kosten dan besparen, fouten regelmatig voorkomen en je team overweldigd raakt door administratieve taken.
De beste prijsstrategie voor kleine cateringbedrijven combineert kostenbewuste berekeningen met slimme concurrentieanalyse en flexibele aanpassingen per eventtype. Je moet je kostprijs nauwkeurig berekenen, een gezonde winstmarge van 20-35% hanteren, en verschillende prijsstrategieën toepassen afhankelijk van het type event. Regelmatige evaluatie en aanpassing van je prijzen zorgt voor langdurig succes.
Automatische inkoop implementatie in de horeca en evenementenbranche brengt verschillende uitdagingen met zich mee. De meest voorkomende problemen zijn technische integratieproblemen, weerstand van personeel tegen nieuwe systemen, onvoldoende voorbereiding tijdens de implementatie en problemen met data-accuraatheid.
Automatische inkoop bespaart restaurants tijd door handmatige processen te vervangen door geautomatiseerde systemen die voorraad monitoren, bestellingen plaatsen en leveranciers beheren. Dit elimineert dagelijkse taken zoals het handmatig controleren van voorraden, het berekenen van benodigdheden en het communiceren met meerdere leveranciers, waardoor je team zich kan focussen op de gasten en kookprocessen.
Je catering prijsstrategie aanpassen in 2025 begint met een grondige analyse van je huidige kosten en marktpositie. Verhoog je prijzen geleidelijk op basis van gestegen grondstofprijzen, personeelskosten en operationele uitgaven.
Maak je al gebruik van Catermonkey?
Ja, ik wil een meeting inplannen met support. Nee, ik wil graag vrijblijvend een demo inplannen.
