Cateraars zijn van nature planners, smaakmakers én probleemoplossers. Maar wist je dat data ondertussen net zo’n belangrijke rol speelt als ingrediënten of keukengerei? Waar vroeger buikgevoel leidend was, geven cijfers vandaag de doorslag. Niet om het menselijke te vervangen, maar om je keuzes te onderbouwen, processen te stroomlijnen en klanten beter te bedienen.
Van offerte tot factuur, van voorraad tot personeelsinzet: data zit overal. En wie het slim inzet, werkt niet harder — maar slimmer. Lees verder en leer alles over een slimmere catering met data!
Waarom data het verschil maakt
Data klinkt misschien abstract, maar het gaat in de praktijk over heel concrete inzichten:
- Welke formules worden het vaakst gekozen?
- Welke klantsegmenten zijn het meest rendabel?
- Hoeveel verspilling is er per event?
- Wat zijn je populairste gerechten… en je minst bestelde?
Door deze informatie te verzamelen én te gebruiken, kun je gerichter sturen. Je ontdekt welke keuzes werken en waar nog winst te halen valt — letterlijk en figuurlijk.
Data hoeft geen eindeloze Excel-exercitie te zijn. Met slimme software zie je in één oogopslag wat er speelt. Enkele voorbeelden:
- Inkoop & voorraadbeheer
Door je bestellingen te koppelen aan je offertes en werkbonnen, weet je precies hoeveel je moet inkopen — en voorkom je overvoorraad of verspilling. - Populaire producten en seizoensgebonden trends
Zie je dat vegetarische formules het dubbel zo goed doen in de lente? Of dat mocktails sneller stijgen dan klassieke wijnarrangementen? Dan speel je daar proactief op in met marketing en aanbod. - Offertesucces meten
Hoeveel aanvragen converteren naar boekingen? Welke dagen of periodes presteren beter? Zo optimaliseer je je timing, layout en prijspakketten. - Personeelsplanning
Op basis van eventdata weet je welke bezetting je nodig hebt, hoe lang een opbouw duurt en waar knelpunten zaten bij vorige events.
Klaar voor echte vernieuwing? Lees dan deze blog over Virtuele Beleving (VR) in de horeca! 👈
Klantdata = betere service
Data helpt je niet alleen intern, maar ook richting je klant. Door voorkeuren, dieetwensen en bestelgeschiedenis bij te houden, kun je gepersonaliseerder werken. Denk aan:
- Automatische herinneringen voor terugkerende klanten
- Suggesties op maat bij nieuwe aanvragen
- Snellere opvolging dankzij overzichtelijke klantendossiers
Zeker in een branche waar persoonlijke aandacht het verschil maakt, is dit een krachtig middel om loyaliteit te versterken.
Data = sturen op marge, niet op gokwerk
Uiteindelijk draait ondernemen om keuzes. Blijf je gokken op je gevoel, of stuur je bij op basis van cijfers? Met real-time inzichten kun je bijvoorbeeld:
- Je prijzen scherpstellen zonder winst te verliezen
- Beter onderhandelen met leveranciers
- Minder tijd verliezen aan administratie
En het mooie is: je hoeft geen data-analist te zijn. Je hebt gewoon een systeem nodig dat je de juiste info toont, op het juiste moment.
Nog steeds niet genoeg van alle vernieuwing? Lees dan deze blog over kunstmatige intelligentie (AI) in de horeca!
Van buikgevoel naar onderbouwde beslissingen — dát is de kracht van data. In de cateringwereld van vandaag telt elk detail, en wie slim omgaat met cijfers, loopt voorop. Niet door harder te werken, maar door slimmer te sturen.
Catermonkey blijft jouw partner in groei, gemak en minder administratie.
👉 Plan een demo of probeer het vrijblijvend 14 dagen gratis — en ontdek hoe je dankzij data meer haalt uit elke offerte, bestelling en klantrelatie.
