Je marktpositie bepaal je door systematisch je concurrenten te analyseren op factoren zoals prijsstelling, service, kwaliteit en klantervaring. Start met het identificeren van directe en indirecte concurrenten, verzamel betrouwbare informatie via online onderzoek en klantfeedback, en vergelijk jullie prestaties op een zo objectief mogelijke manier. Gebruik deze inzichten om concrete actieplannen te maken die je concurrentievoordeel versterken.
Wat betekent marktpositie eigenlijk en waarom is het belangrijk?
Marktpositie is hoe jouw bedrijf wordt waargenomen ten opzichte van concurrenten door klanten en de markt. Het verschilt van marktaandeel, omdat het niet alleen gaat om hoeveel je verkoopt, maar vooral om hoe klanten jouw waarde, kwaliteit en service beoordelen vergeleken met anderen.
Voor horeca- en evenementenbedrijven is dit extra belangrijk, omdat klanten vaak meerdere aanbieders vergelijken voordat ze een keuze maken. Je marktpositie bepaalt of klanten jou zien als de goedkoopste optie, de meest luxueuze keuze of de beste prijs-kwaliteitverhouding.
Wanneer je je marktpositie goed begrijpt, kun je betere strategische beslissingen nemen over je prijsstelling, marketing en service. Het helpt je ook om te zien waar kansen liggen voor groei en waar je moet oppassen voor concurrentie.
Welke concurrenten moet je eigenlijk analyseren?
Je moet drie verschillende typen concurrenten in de gaten houden: directe, indirecte en toekomstige concurrenten. Directe concurrenten bieden hetzelfde aan als jij aan dezelfde doelgroep. Indirecte concurrenten lossen hetzelfde probleem op, maar op een andere manier. Toekomstige concurrenten zijn bedrijven die mogelijk jouw markt kunnen betreden.
Voor een cateringbedrijf zijn directe concurrenten andere cateraars in je gebied. Indirecte concurrenten kunnen restaurants zijn die ook catering aanbieden, of zelfs supermarkten met kant-en-klare buffetten. Toekomstige concurrenten zijn misschien nieuwe spelers met innovatieve concepten of grote ketens die uitbreiden.
Kijk niet alleen naar de grootste spelers in je markt. Vaak zijn kleinere, lokale concurrenten veel relevanter voor jouw dagelijkse business. Zij concurreren om dezelfde klanten en hebben vergelijkbare uitdagingen als jij.
Hoe verzamel je betrouwbare informatie over je concurrenten?
Begin met online onderzoek via websites, sociale media en beoordelingssites zoals Google Reviews of TripAdvisor. Bekijk hun menu’s, prijzen, foto’s en hoe ze communiceren met klanten. Let op welke evenementen ze doen en hoe ze zich presenteren.
Vraag je klanten naar hun ervaringen met andere aanbieders. Vaak delen ze vrijuit waarom ze voor jou hebben gekozen of wat ze bij anderen hebben meegemaakt. Dit geeft waardevolle inzichten in wat klanten belangrijk vinden.
Je kunt ook events bezoeken waar concurrenten cateren, maar doe dit respectvol. Probeer nooit aan bedrijfsgeheimen te komen of je voor te doen als iemand anders. Focus op wat publiekelijk zichtbaar is: presentatie, service en klantreacties.
Netwerk met leveranciers en andere professionals in de branche. Zij hebben vaak een goed overzicht van de markt en kunnen je vertellen welke trends ze zien bij verschillende bedrijven.
Wat zijn de belangrijkste factoren om te vergelijken?
Prijsstelling is vaak het eerste waar klanten naar kijken, maar vergelijk niet alleen de absolute prijzen. Kijk naar wat er voor die prijs wordt geboden: kwaliteit van ingrediënten, service, presentatie en extra’s.
Service en klantbeleving zijn vaak doorslaggevend in de horeca. Hoe snel reageren concurrenten op aanvragen? Hoe professioneel zien hun offertes eruit? Kunnen klanten makkelijk contact opnemen en wijzigingen doorvoeren?
Andere belangrijke vergelijkingspunten zijn:
- Kwaliteit van het eten en de presentatie
- Flexibiliteit in menu’s en aanpassingen
- Locatiebereik en beschikbaarheid
- Marketing en online aanwezigheid
- Specialisaties en unieke aanbiedingen
- Personeel en professionaliteit tijdens events
Hoe maak je een eerlijke vergelijking tussen jezelf en concurrenten?
Gebruik een scoringssysteem waarbij je elke factor beoordeelt op een schaal van 1 tot 10. Wees eerlijk over je eigen zwakke punten: dit is geen marketingmateriaal, maar een interne analyse om beter te worden.
Vraag medewerkers en vertrouwde klanten om input. Zij zien vaak dingen die jij over het hoofd ziet, omdat je te dicht op je eigen bedrijf zit. Soms denk je dat je uitblinkt in service, terwijl klanten daar anders over denken.
Maak onderscheid tussen feiten en aannames. Als je denkt dat een concurrent duurder is, controleer dit dan met concrete voorbeelden. Ga niet af op verhalen of oude informatie.
Focus op wat relevant is voor je doelgroep. Als je vooral bedrijfsevents doet, is het minder belangrijk hoe goed een concurrent is in bruiloften. Stem je vergelijking af op de marktsegmenten waarin je actief bent.
Wat doe je met de informatie die je hebt verzameld?
Identificeer je concurrentievoordelen: de dingen waarin je beter bent dan anderen. Deze kun je benadrukken in je marketing en verkoop. Misschien ben je flexibeler, heb je betere ingrediënten of bied je persoonlijkere service.
Maak een lijst van verbeterpunten waar je realistisch aan kunt werken. Als alle concurrenten sneller reageren op aanvragen, moet je je communicatie verbeteren. Als hun websites professioneler ogen, is het tijd om te investeren in je online presentatie.
Zoek naar gaten in de markt: diensten of producten die niemand goed aanbiedt. Dit kunnen kansen zijn voor nieuwe services of specialisaties die je onderscheiden van de rest.
Pas je prijsstrategie aan op basis van wat je hebt geleerd. Misschien kun je je prijzen verhogen omdat je meer waarde biedt, of juist scherper prijzen om meer klanten aan te trekken.
Hoe Catermonkey helpt bij het bepalen van je marktpositie
Met Catermonkey krijg je realtime inzicht in je marges per ingrediënt, gerecht en event. Dit helpt je om je prijsstelling strategisch te bepalen en te zien waar je concurrentievoordeel ligt ten opzichte van anderen.
Onze oplossing ondersteunt je bij het analyseren van je marktpositie door:
- Professionele offertes die je onderscheiden van concurrenten
- Snelle reactietijden waarmee je anderen voor bent
- Kostprijsberekeningen die je helpen bij strategische prijsbeslissingen
- CRM-functionaliteit om klantfeedback en marktinformatie bij te houden
- Rapportages die inzicht geven in je prestaties en trends
Door je processen te digitaliseren met Catermonkey kun je sneller en professioneler reageren dan concurrenten die nog handmatig werken. Dit geeft je een duidelijk voordeel in de markt.
Wil je zien hoe onze software jouw marktpositie kan versterken? Neem contact met ons op en ervaar zelf het verschil.
Plan je brainstorm met Catermonkey!
Heb je vragen over het bepalen van je marktpositie of wil je weten hoe Catermonkey jouw bedrijf kan ondersteunen? We nodigen je graag uit voor een vrijblijvende brainstormsessie! Of je nu komt met concrete ideeën of gewoon nieuwsgierig bent naar de mogelijkheden, Catermonkey denkt graag met je mee over hoe ons platform jouw bedrijf naar een hoger niveau kan tillen.
Plan je brainstorm met Catermonkey! We kijken ernaar uit om samen met jou te ontdekken hoe we jouw concurrentiepositie kunnen versterken.
Veelgestelde vragen
Hoe vaak moet ik mijn concurrentieanalyse bijwerken?
Voer elke 3-6 maanden een grondige concurrentieanalyse uit, maar houd belangrijke concurrenten continu in de gaten via hun sociale media en websites. Bij grote veranderingen in de markt of seizoenspieken is het verstandig om tussentijds een snelle update te doen.
Wat als ik ontdek dat mijn prijzen veel hoger zijn dan die van concurrenten?
Verlaag je prijzen niet meteen, maar analyseer eerst wat je extra waarde biedt. Misschien gebruik je betere ingrediënten of bied je meer service. Communiceer deze toegevoegde waarde duidelijk naar klanten. Als er geen duidelijke meerwaarde is, overweeg dan een geleidelijke prijsaanpassing.
Hoe kan ik als klein cateringbedrijf concurreren met grote spelers?
Focus op je voordelen: persoonlijke service, flexibiliteit, lokale kennis en snelle besluitvorming. Grote bedrijven kunnen vaak niet zo snel schakelen of maatwerkoplossingen bieden. Specialiseer je in niches waar grote partijen minder actief zijn, zoals kleinere events of specifieke keukenstijlen.
Wat moet ik doen als een concurrent mijn prijzen of concepten kopieert?
Zie dit als een compliment en blijf innoveren. Focus op wat moeilijker te kopiëren is: je persoonlijke relaties met klanten, je team, en je service. Ontwikkel continu nieuwe concepten en verbeter je processen zodat je altijd een stap vooruit blijft.
Hoe voorkom ik dat mijn concurrentieanalyse te veel tijd kost?
Maak een vast schema en beperk je tot 3-5 belangrijkste concurrenten. Gebruik tools zoals Google Alerts om automatisch updates te ontvangen over concurrenten. Verdeel het werk over je team en maak gebruik van momenten waarop je toch online bent om snel websites en sociale media te checken.
Moet ik ook internationale of online concurrenten meenemen in mijn analyse?
Voor lokale catering zijn internationale spelers meestal minder relevant, maar houd wel trends en concepten uit andere markten in de gaten voor inspiratie. Online platforms die catering bemiddelen kunnen wel directe concurrentie vormen, dus neem deze zeker mee in je analyse.
Hoe ga ik om met negatieve feedback over concurrenten van klanten?
Luister professioneel en gebruik de informatie om je eigen service te verbeteren, maar praat nooit negatief over concurrenten. Focus het gesprek op wat jij wel goed doet en hoe je klanten kunt helpen. Dit toont professionaliteit en bouwt vertrouwen op.
