Als cateraar weet je dat geen enkele dag hetzelfde is. Maar sommige problemen duiken steeds weer op en kunnen je groei flink in de weg zitten. Van marges die onder druk staan tot een gebrek aan personeel—herkenbaar? Geen zorgen, we zetten de 10 grootste struikelblokken voor cateraars op een rij én geven je slimme oplossingen.
1. Te weinig marge
Veel cateraars rekenen hun prijzen te laag, waardoor er weinig winst overblijft. Oplossing: Werk met een duidelijke kostprijsberekening en zorg dat je alle kosten (ingrediënten, arbeid, transport) meerekent. Slimme cateringsoftware kan je helpen je marges inzichtelijk te maken.
2. Geen sterk en duidelijk online verhaal
Geen (duidelijke) website of sociale media? Dan loop je klanten mis. En als klanten niet meteen een prijsindicatie kunnen krijgen, haken ze sneller af. Oplossing: Zorg voor een overzichtelijke website, deel regelmatig foto’s en updates op sociale media en bied online prijsindicaties aan.
3. Te weinig personeel voor events
Personeelstekort is een groot probleem in de horeca en catering. Oplossing: Plan ruim op tijd en werk met een pool van flexibele medewerkers. Automatiseer zoveel mogelijk processen, zodat je met minder mensen méér werk aankan.
4. Veel administratie, geen tijd voor klanten
Offertes maken, bestellingen beheren, planningen opstellen… het kost allemaal tijd. Oplossing: Gebruik software waarmee je offertes, werkbonnen en leveringen automatisch kunt verwerken. Zo houd je tijd over voor wat écht telt: je klanten.
5. Fouten bij beheer van allergenen
Informatie over allergenen verkeerd doorgeven kan ernstige gevolgen hebben. Oplossing: Registreer per gerecht de allergenen en laat ze automatisch op je pakbonnen, levernota’s en werklijsten verschijnen.
6. Geen grip op voorraad en materialen
Misgrijpen op servies, tafels of decoratiemateriaal? Oplossing: Werk met een slim voorraadsysteem voor je materialen. Zo weet je altijd wat er beschikbaar is en voorkom je dubbelboekingen.
7. Offertes blijven te lang openstaan
Je stuurt een offerte, maar hoort niks meer terug. Ondertussen verliest je klant misschien interesse. Oplossing: Zet automatische herinneringen in je offerteproces, zodat klanten een seintje krijgen als ze nog niet gereageerd hebben.
8. Last-minute wijzigingen brengen chaos
Plots verandert het aantal gasten of moet een menu aangepast worden. Oplossing: Gebruik een flexibel systeem waarmee je eenvoudig wijzigingen kunt doorvoeren zonder dat dit voor verwarring zorgt in je team.
9. Geen duidelijk overzicht van je planning
Dubbele boekingen of een vergeten opdracht? Oplossing: Een centrale eventkalender waarin je alle opdrachten, locaties en personeelsplanning beheert, voorkomt stress en misverstanden.
10. Klanten betalen te laat (of niet)
Niets zo frustrerend als achter je geld aan moeten gaan. Oplossing: Werk met duidelijke betaalvoorwaarden en stuur automatische herinneringen bij openstaande facturen.
Catermonkey blijft jouw partner in groei, gemak en minder administratie. Heb je feedback voor Catermonkey? Plan een afspraak in of neem contact met ons!
