De prijs van catering wordt bepaald door vijf hoofdfactoren: het aantal gasten, het type menu, de locatie, het serviceniveau en de timing van je event. Daarnaast spelen extra kosten zoals transport, materiaalverhuur en personeel een belangrijke rol in je totaalbudget. Door deze factoren goed te begrijpen, kun je beter inschatten wat catering kost en slimmere keuzes maken voor je event.
Wat bepaalt eigenlijk de prijs van catering?
De prijs van catering hangt af van een combinatie van factoren die allemaal invloed hebben op je totaalbudget. Het aantal gasten vormt de basis van elke calculatie, maar is zeker niet de enige factor die telt.
Het type menu dat je kiest maakt een groot verschil. Een simpele lunch buffet kost per persoon veel minder dan een uitgebreid driengangen diner. Ook de ingrediënten spelen een rol: verse vis en premium vlees kosten meer dan standaard opties.
De locatie beïnvloedt de prijs door logistieke factoren. Is de locatie goed bereikbaar? Zijn er goede keukenvoorzieningen? Hoe ver moet het cateringteam reizen? Al deze aspecten worden doorberekend in de offerte.
Het serviceniveau bepaalt hoeveel personeel er nodig is. Zelfbediening is goedkoper dan bediening aan tafel, en live cooking kost meer dan vooraf bereide gerechten. Tot slot speelt timing een rol: weekenden en avonden zijn vaak duurder dan doordeweekse lunches.
Hoeveel kost catering per persoon gemiddeld?
De kosten per persoon variëren sterk afhankelijk van het type catering dat je kiest. Voor een zakelijke lunch kun je rekenen op €12 tot €25 per persoon, terwijl een uitgebreid diner al snel €35 tot €65 per persoon kost.
Een borrel of receptie ligt meestal tussen €15 en €30 per persoon, afhankelijk van de hoeveelheid en kwaliteit van de hapjes. Buffetten zitten vaak in het middensegment: €20 tot €40 per persoon voor een goed gevulde tafel.
Premium catering met exclusieve ingrediënten, uitgebreide bediening of live cooking kan oplopen tot €75 of meer per persoon. Aan de andere kant zijn er ook budgetvriendelijke opties vanaf €8 per persoon voor eenvoudige lunch pakketten.
Deze prijzen zijn exclusief btw en eventuele extra kosten zoals transport, materiaalverhuur of servicekosten. Het is belangrijk om bij het vergelijken van offertes horeca altijd te kijken naar wat er precies inbegrepen is.
Welke menukosten maken het verschil in je cateringbudget?
De ingrediënten van je menu hebben direct impact op de prijs. Seizoensproducten zijn meestal goedkoper dan ingrediënten die het hele jaar door geïmporteerd moeten worden. Asperges in mei kosten minder dan in december.
De bereidingswijze speelt ook een grote rol. Eenvoudige gerechten die vooraf bereid kunnen worden, zijn goedkoper dan complexe creaties die ter plekke moeten worden afgemaakt. Live cooking stations kosten meer omdat ze extra personeel en apparatuur vereisen.
Specialiteiten en allergieën brengen extra kosten met zich mee. Glutenvrije, veganistische of halal opties vereisen vaak aparte bereiding en speciale ingrediënten. Dit wordt meestal doorberekend in de offerte.
Het verschil tussen standaard en premium menu’s kan behoorlijk zijn. Waar een standaard buffet misschien €25 per persoon kost, kan een premium versie met biologische ingrediënten en exclusieve gerechten al snel €45 per persoon kosten. Bij het opstellen van offertes wordt dit verschil duidelijk zichtbaar.
Waarom kost catering op sommige locaties meer dan op andere?
De locatie heeft meer invloed op de cateringprijs dan je misschien denkt. Toegankelijkheid is een belangrijke factor: een locatie met een goede laad- en losplaats is goedkoper dan een plek waar alles handmatig naar boven gedragen moet worden.
Beschikbare faciliteiten maken een groot verschil. Een locatie met een professionele keuken vereist minder transportkosten dan een plek waar alles van buitenaf moet komen. Koelruimte, ovens en afwasmogelijkheden besparen tijd en geld.
De afstand tot het cateringbedrijf wordt meestal doorberekend in transportkosten. Hoe verder weg, hoe hoger deze kosten. Ook parkeervoorzieningen spelen een rol: als het team ver moet lopen of parkeerkosten moet betalen, zie je dit terug in de offerte.
Sommige locaties hebben beperkingen qua geluid, tijden of leveranciers. Deze extra uitdagingen kunnen leiden tot hogere kosten omdat ze meer planning en flexibiliteit vereisen van het cateringteam.
Hoe beïnvloedt het serviceniveau je cateringkosten?
Het serviceniveau dat je kiest heeft direct impact op de hoeveelheid personeel die nodig is, en daarmee op de prijs. Zelfbediening is de goedkoopste optie: gasten pakken zelf hun eten en drinken, waardoor je minimaal personeel nodig hebt.
Bediening aan tafel vereist meer personeel en is daarom duurder. Je betaalt voor de extra service, maar krijgt er ook een completere beleving voor terug. Gasten hoeven zich geen zorgen te maken over het halen van eten en kunnen zich volledig concentreren op het event.
Live cooking en premium service zitten aan de bovenkant van het prijsspectrum. Hiervoor zijn gespecialiseerde koks nodig die ter plekke koken, plus extra personeel voor de bediening. Dit creëert wel een unieke ervaring die veel indruk maakt op gasten.
Tussen deze opties zitten verschillende tussenvarianten, zoals gedeeltelijke bediening of combinaties van buffet en à la carte service. Het is belangrijk om bij het vergelijken van offertes precies te kijken welk serviceniveau wordt geboden.
Welke extra kosten moet je verwachten bij catering?
Naast de prijs per persoon komen er vaak extra kosten bij die je van tevoren moet meenemen in je budget. Transportkosten worden meestal apart berekend, vooral bij locaties die verder weg liggen of moeilijk bereikbaar zijn.
Materiaalverhuur is een andere kostenpost. Denk aan tafels, stoelen, servies, glaswerk en linnen. Sommige cateringbedrijven hebben dit in hun standaardpakket zitten, anderen rekenen het apart door.
Servicekosten voor extra personeel komen bovenop de menuprijs. Dit geldt vooral voor evenementen die veel bediening vereisen of waar speciale wensen zijn. Ook btw moet je meenemen in je berekening, dit is meestal 21% over het totaalbedrag.
Weekend- en avondtoeslagen zijn gebruikelijk in de branche. Evenementen buiten kantooruren kosten vaak 10-25% meer vanwege de extra kosten voor personeel. Ook feestdagen brengen meestal een toeslag met zich mee.
| Type extra kosten | Gemiddeld percentage/bedrag | Wanneer van toepassing |
|---|---|---|
| Transportkosten | €0,50-€2,00 per km | Afhankelijk van afstand |
| Weekend toeslag | 10-25% extra | Zaterdag en zondag |
| Avond toeslag | 15-20% extra | Na 18:00 uur |
| BTW | 21% | Over totaalbedrag |
Wat zijn de belangrijkste punten om te onthouden over cateringprijzen?
Bij het plannen van catering is het belangrijk om niet alleen naar de prijs per persoon te kijken, maar naar het totaalplaatje. Vraag altijd een gedetailleerde offerte waarin alle kosten duidelijk staan vermeld, inclusief eventuele toeslagen en btw.
Vergelijk offertes niet alleen op prijs, maar ook op wat je ervoor krijgt. Een goedkope offerte kan duurder uitpakken als er veel extra kosten bijkomen. Kijk naar het serviceniveau, de kwaliteit van ingrediënten en wat er precies inbegrepen is.
Plan op tijd: last-minute boekingen zijn vaak duurder en je hebt minder keuze. Door vroeg te boeken kun je vaak betere prijzen bedingen en heb je meer tijd om verschillende opties te vergelijken.
Voor cateringprofessionals die hun offerteprocessen willen optimaliseren en transparantere prijzen willen hanteren, bieden we bij Catermonkey tools die helpen bij het maken van accurate calculaties en het automatiseren van veel administratieve taken. Dit zorgt voor betere marges en tevredener klanten. Wil je meer weten over onze mogelijkheden? Dan kun je altijd contact met ons opnemen.
Plan je brainstorm met Catermonkey!
Heb je vragen over cateringprijzen of wil je weten hoe Catermonkey jouw bedrijf kan ondersteunen? We nodigen je graag uit voor een vrijblijvende brainstormsessie! Of je nu met ideeën zit of gewoon nieuwsgierig bent naar de mogelijkheden, Catermonkey denkt graag met je mee over hoe ons platform jouw bedrijfsprocessen kan verbeteren en optimaliseren.
Plan je brainstorm met Catermonkey!
