Blog

Cateringprijzen schommelen drastisch per seizoen – tot 30% verschil tussen dal- en piekperiodes. April tot oktober zijn het duurste door bruiloften en bedrijfsevents, terwijl januari-maart de goedkoopste maanden zijn met kortingen tot 20%. Ingrediëntenprijzen variëren door oogstperiodes: Nederlandse asperges kosten in mei een fractie van de januariprijs.

Veganistische catering prijzen vraagt om een slimme aanpak. Bereken nauwkeurig je foodcosts per gerecht, houd rekening met duurdere plantaardige ingrediënten zoals cashewnoten en quinoa, en streef naar een gezonde winstmarge van 25-35%.

Geautomatiseerde inkoop integreren met bestaande systemen doe je door eerst je huidige softwareomgeving in kaart te brengen, vervolgens de juiste integratiemethode te kiezen (zoals API-koppelingen of middleware), en stap voor stap de systemen met elkaar te verbinden. Dit proces vereist zorgvuldige voorbereiding, het testen van koppelingen, en het opleiden van je team in de nieuwe workflows. Integratie van geautomatiseerde inkoop horeca met je bestaande systemen zorgt voor een naadloze workflow die tijd bespaart en fouten voorkomt.

Last-minute offerte aanvragen zijn een realiteit in de catering- en evenementenbranche. De sleutel ligt in snelle reactie, goede voorbereiding en het stellen van duidelijke grenzen. Met de juiste werkprocessen en standaardpakketten kun je snel reageren zonder je bestaande planning te verstoren. Dit artikel geeft je praktische tips om effectief om te gaan met urgente aanvragen. Last-minute aanvragen ontstaan meestal door onderschatting van planningtijd door klanten. Ze realiseren zich vaak pas laat hoeveel tijd catering en evenementenorganisatie vergt. Spontane zakelijke gebeurtenissen spelen ook een grote rol. Denk aan plotselinge bedrijfsfeesten, onverwachte klantbezoeken of succesvolle deals die gevierd moeten worden. Deze situaties […]

Geautomatiseerde inkoop horeca biedt aanzienlijke ROI voordelen door kostenbesparingen van 10-20%, tijdsbesparing van meerdere uren per week, betere leveranciersonderhandelingen en verminderde voedselverspilling. Deze technologie transformeert handmatige inkoopprocessen naar efficiënte, data-gedreven systemen die je winstmarge direct verbeteren en operationele fouten minimaliseren. Handmatige inkoop in de horeca brengt dagelijks uitdagingen met zich mee die je winstmarge direct beïnvloeden. Je bestelt te veel of te weinig, verliest overzicht over leveranciersprijzen en verspilt kostbare tijd aan administratieve taken. Moderne horecabedrijven kunnen zich deze inefficiënties niet meer veroorloven. De marges worden steeds smaller en de concurrentie groter. Automatisering helpt je om deze problemen structureel aan […]

Geautomatiseerde inkoop horeca werkt door middel van software die automatisch voorraadniveaus monitort en bestellingen plaatst wanneer producten onder een ingesteld minimum komen. Het systeem koppelt aan leveranciers, berekent benodigde hoeveelheden op basis van recepten en geplande evenementen, en zorgt ervoor dat je altijd de juiste ingrediënten op voorraad hebt zonder handmatig te hoeven bestellen. Geautomatiseerde inkoop betekent dat software het inkoopproces van je restaurant overneemt. In plaats van handmatig lijstjes maken en leveranciers bellen, doet het systeem dit automatisch voor je. Het verschil met handmatige inkoop is enorm. Bij handmatige inkoop loop je door je voorraad, schrijf je op wat […]