Przepisy i składniki
Połącz każdy składnik z każdą potrawą. Zobacz dokładne koszty, przygotuj się szybciej, zamawiaj mądrzej.
Twój asortyment to więcej niż lista potraw: to sieć składników, ilości i etapów przygotowania. W Catermonkey definiujesz dla każdego produktu przepis: jakie składniki idą do środka, ile potrzebujesz i ile na tym wydajesz.
Krótko mówiąc
- Połącz składniki z dokładnymi ilościami na potrawę lub pakiet
- Automatyczne obliczanie kosztu na podstawie danych o składnikach
- Obsługa półproduktów: wbuduj składniki z jednego produktu w inny
- Ustaw netto ilości dla przyciętych, gotowanych lub zagotowanych składników
- Dowolne instrukcje przygotowania na każdym produkcie
- Pobierz przepis jednym kliknięciem, sformatowany dla personelu kuchni
Twoja marża zanim wyślesz wycenę
Wpisz składniki potrawy z odpowiadającymi im ilościami. System automatycznie oblicza koszt składników, dzięki czemu znasz swoją marżę zanim wyślesz wycenę. Oznacz półprodukty (przygotowania bazowe, które używasz w kilku potrawach) i koszty tych składników są automatycznie wliczone.
Netto ilości po przetworzeniu
Ustaw netto ilości po przetworzeniu: ilość, która pozostaje po przycięciu, ugotowaniu lub zagotowaniu składnika. Dzięki temu Twoje listy zakupów się zgadzają i pracujesz efektywniej w kuchni.
Instrukcje przygotowania
Dodaj dowolne instrukcje przygotowania do każdego produktu. Pojawiają się na przeglądach zleceń i listach produkcyjnych, dzięki czemu zespoły kuchni i pracownicy imprez wiedzą dokładnie, jak przygotować, gotować lub zaprezentować potrawę.
Jedna zmiana działa wszędzie
Wszystkie dane o składnikach automatycznie płyną do Twoich list produkcyjnych i przeglądów zakupów. Zmień przepis raz, a każde zlecenie, wycena i obliczenie kosztów natychmiast się zaktualizują.
Co Twój zespół z tym robi
Szef kuchni
Ty zarządzasz przepisem, system utrzymuje koszty i listy zakupów zsynchronizowane.
Księgowość
Śledzisz każde euro z powrotem do składników, które je wygenerowały.
Kierownik kuchni
Twój zespół ma listy składników i notatki przygotowania na jednym miejscu, bez szukania.
Chcesz zobaczyć, jak to działa na Twoim koncie?
Wypróbuj za darmo