Opskrifter og ingredienser
Bind hver ingrediens til hver ret. Se præcise omkostninger, tilbered hurtigere, bestil smartere.
Dit sortiment er mere end en liste over retter: det er et netværk af ingredienser, mængder og tilberedningstrin. I Catermonkey definerer du for hvert produkt en opskrift: hvilke ingredienser, der skal i det, hvor meget du har brug for, og hvad du bruger på det.
Kort fortalt
- Bind ingredienser med præcise mængder pr. ret eller pakke
- Automatisk beregning af omkostningspris baseret på ingrediensdata
- Understøttelse af delopskrifter: ingredienser fra et produkt indlejret i et andet
- Indstil nettomængder for trimmede, kogte eller tilberedte ingredienser
- Fri tilberedningsvejledning på hvert produkt
- Download opskrift med ét klik, formateret til køkkenpersonale
Din avance før du sender tilbuddet
Udfyld ingredienserne til en ret med de tilsvarende mængder. Systemet beregner ingrediensomkostningerne med det samme, så du kender din avance før du sender et tilbud. Markér delopskrifter (basistilberedninger, du bruger i flere retter) og omkostningerne af disse ingredienser tælles automatisk med.
Nettomængder efter behandling
Indstil nettomængder efter behandling: den mængde, der er tilbage efter en ingrediens er trimmet, kogt eller tilberedt. På denne måde bliver dine indkøbslister korrekte og du arbejder mere effektivt i køkkenet.
Tilberedningsvejledning inkluderet
Tilføj fri tilberedningsvejledning til hvert produkt. De fremgår på ordreoversigter og produktionslister, så køkkenteams og arrangementsmedarbejdere ved præcis, hvordan de skal anrette, tilberede eller præsentere en ret.
En ændring virker alle steder
Alle ingrediensdata flyder automatisk gennem til dine produktionslister og indkøbsoversigter. Ændr en opskrift en gang og hver ordre, tilbud og omkostningsberegning opdateres med det samme.
Hvad dit team gør med det
Køkkenchef
Du styrer opskriften; systemet holder omkostninger og indkøbslister synkroniserede.
Regnskab
Du sporer hver euro tilbage til ingredienserne, der skabte den.
Køkkenleder
Dit team har ingredienslister og tilberedningsnotater på ét sted, uden at skulle søge.
Se selv hvordan det fungerer på din konto?
Prøv gratis