Dziennik HACCP, który Twoja kuchnia prowadzi na tablecie
Zaplanuj każdą kontrolę bezpieczeństwa żywności dla każdej lokalizacji, pozwól zespołowi rejestrować ją w kuchni i przekaż inspektorowi dziennik jako PDF.
Temperatury w lodówkach, dostawy, temperatury w środku produktu, zmywarka: w kuchni każdego dnia odbywają się kontrole bezpieczeństwa żywności, a inspektor chce zobaczyć, że zostały wykonane. Catermonkey planuje te kontrole dla każdej z Twoich lokalizacji, pokazuje zespołowi na tablecie w kuchni, co jest teraz do zrobienia, i zapisuje każdy wynik w dzienniku, który pobierasz w kilku kliknięciach.
Krótko mówiąc
- Gotowe szablony dla kuchni cateringowej lub restauracji, dla każdego kraju
- Kontrole zaplanowane dla każdej lokalizacji, z godzinami, granicami i instrukcjami
- Tablet w kuchni bez logowania: pracownicy wybierają swoje imię i stukają
- Pomiary poza dopuszczalnymi granicami są oznaczane i wymagają notatki
- Korekty zachowują pierwotny wpis, więc nic nie znika
- Pełny dziennik za dowolny okres jako PDF dla inspektora
Zacznij od kompletnego zestawu kontroli
Włącz HACCP i wybierz szablon dla kuchni cateringowej lub restauracji. Od razu otrzymujesz pełny zestaw kontroli z godzinami, granicami i instrukcjami dla pracowników, oparty na zasadach higieny obowiązujących w Twoim kraju: na krajowym przewodniku higieny tam, gdzie jest wbudowany, a w pozostałych przypadkach na zestawie ogólnym zgodnym z zasadami HACCP, których przestrzegania wymaga Sanepid. Dopasuj każdą kontrolę do swojej kuchni: jak często, w które dni, przedział czasowy, granicę i co zrobić, gdy pomiar się nie zgadza.
Ekran w kuchni, bez logowania
Otwórz adres lokalizacji na tablecie, a zobaczysz dzisiejsze kontrole na osi czasu, w kolorze każdej grupy zadań. Pracownicy raz dziennie wybierają swoje imię i rejestrują kontrolę jednym stuknięciem: temperaturę, tak lub nie dla każdego punktu listy kontrolnej i notatkę, gdy coś było nie w porządku. Pomiar poza granicami zmienia kolor na czerwony i nie można go oznaczyć jako w porządku. Kontrole związane z partią, a nie z porą dnia, takie jak zimny bufet czy transport, uruchamiasz z ekranu wtedy, gdy się odbywają.
Dziennik, który inspektor potrafi przeczytać
W biurze widzisz dla każdej lokalizacji i każdego dnia, co było zaplanowane, co zostało zarejestrowane i przez kogo. Kontrolę wykonaną na papierze wprowadzasz później, z godziną, o której została wykonana. Korekty nigdy niczego nie nadpisują: liczy się nowy wpis, a pierwotny pozostaje widoczny. Na inspekcję pobierasz dziennik za dowolny okres jako PDF, łącznie z kontrolami, których nikt nie wykonał.
Co robi z tym Twój zespół
Właściciel
Wiesz, że kontrole odbywają się w każdej kuchni, i możesz to udowodnić, gdy tylko inspektor o to poprosi.
Zespół kuchni
Tablet pokazuje, co jest teraz do zrobienia, a jedno stuknięcie zapisuje to pod Twoim imieniem.
Chcesz zobaczyć, jak to działa na Twoim koncie?
Wypróbuj za darmo