Plan założenia firmy cateringowej w Polsce

Dobre przygotowanie zaoszczędzi Ci później miesięcy biurokracji. Opracuj swój pomysł w planie biznesowym. W internecie znajdziesz wiele przykładów i szablonów do opracowania tego planu. Warto też omówić swój plan finansowy z księgowym.

Zaznacz w tym planie, co będziesz robić, dla kogo, i za jaką cenę. Dokładnie oblicz raz, ile średnie zlecenie Ci kosztuje na zakupy, godziny i transport. Wtedy wiesz, czy Twoja stawka jest poprawna zanim wyślesz pierwszą wycenę.

Jakie są obowiązkowe formalności przy założeniu firmy cateringowej?

Teraz przychodzi czas na podjęcie decyzji. Podejmujesz krok, aby urzeczywistnić swój kulinarny sen biznesowy. Pamiętaj o następujących obowiązkowych formalnościach startowych:

• Jeśli zakładasz jednoosobową działalność gospodarczą, rejestrujesz ją w CEIDG (Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej), zwykle przez biznes.gov.pl. Przy rejestracji otrzymujesz numery NIP i REGON.
• Jeśli zakładasz spółkę, na przykład spółkę z o.o., rejestrujesz ją w KRS (Krajowym Rejestrze Sądowym), najczęściej przez system S24.
• Zarejestruj się też w urzędzie skarbowym jako podatnik VAT (formularz VAT-R), jeśli Twoja sprzedaż przekroczy 240 000 zł rocznie, albo wcześniej z własnej woli.

Możesz też skorzystać z pomocy księgowego, aby wykonał dla Ciebie powyższe zadania administracyjne. Księgowy może Cię też wspierać w kwestiach podatkowych, formalnościach VAT i pytaniach dotyczących kasy fiskalnej.

Jeśli zatrudniasz pracowników albo jako właściciel firmy pobierasz z niej wynagrodzenie, musisz zgłosić się do ZUS i opłacać składki. Biuro rachunkowe zwykle prowadzi dla Ciebie tę część administracji.

Jakie pozwolenia i certyfikaty są wymagane dla Twojej firmy cateringowej?

• Rejestracja i zatwierdzenie Twojego lokalu lub pojazdu przez Państwową Inspekcję Sanitarną (Sanepid), czyli właściwą powiatową stację sanitarno-epidemiologiczną, najpóźniej 14 dni przed startem działalności
• Zezwolenie na zajęcie pasa drogowego od zarządu dróg, jeśli sprzedajesz na drodze publicznej (dotyczy food trucków)
• Zgoda gminy na korzystanie z miejsca na targu lub gruncie gminnym, czasem z opłatą targową
• Zezwolenie na sprzedaż napojów alkoholowych podczas organizacji przyjęć, wydawane przez gminę (wójta, burmistrza lub prezydenta miasta), ważne dwa lata
• Licencja na odtwarzanie muzyki w Twojej firmie (poprzez organizację zbiorowego zarządzania prawami autorskimi, na przykład ZAiKS)
• Dowód kwalifikacji zawodowych nie jest wymagany, aby założyć firmę w Polsce, ale osoby mające kontakt z żywnością muszą mieć aktualne orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Nie zapomnij także o zawarciu niezbędnych ubezpieczeń u banku lub brokera ubezpieczeniowego.

Zapytaj w swojej gminie, jakie zasady obowiązują na miejscu, gdzie zamierzasz działać. Różni się to w zależności od gminy i nie chcesz usłyszeć tego samego dnia, że Twoje miejsce postoju nie jest dozwolone.

Co przygotowujesz zanim pierwsze zlecenie wejdzie?

Ustal swoje ceny, standardowe teksty i ogólne warunki zanim zadzwoni do Ciebie pierwszy klient. Przy każdym zapytaniu wpisujesz wtedy tylko datę i ilości.

Ustal również sposób, w jaki rozliczasz: zaliczka z góry, czy wszystko później. W cateringu Twoje zakupy wychodzą już zanim impreza się zaczyna, więc zaliczka oszczędza Ci finansowania z góry.

Od pierwszego dnia notuj, co rzeczywiście kosztuje Cię zlecenie. Po dziesięciu zleceniach widzisz, jaki rodzaj pracy przynosi pieniądze i jaki rodzaj sprawia Ci głównie zamieszanie. To kieruje Twoimi cenami lepiej niż jakikolwiek plan biznesowy.

Krótko mówiąc

Przed otwarciem firmy cateringowej załatw formalności w CEIDG lub KRS, u księgowego i w gminie, w której działa Twoja firma. Skontaktuj się też z Sanepidem, aby wiedzieć, jakie wymogi higieny i środki musisz spełnić, by zagwarantować bezpieczeństwo żywności.

Catermonkey oblicza Twoją wycenę na podstawie Twoich przepisów i natychmiast umieszcza listę zakupów i plan pracy, abyś od pierwszego zlecenia widział, co Ci zostanie.

Najczęściej zadawane pytania

Czy potrzebuję dyplomu, aby założyć firmę cateringową w Polsce?

Nie. Dowód kwalifikacji zawodowych nie jest wymagany, aby założyć firmę w Polsce. W kwestii bezpieczeństwa żywności obowiązują zasady Sanepidu i HACCP, więc musisz dostosować do nich swój sposób pracy, a osoby pracujące z żywnością muszą mieć aktualne orzeczenie lekarskie.

Gdzie powinienem się zarejestrować, jeśli zaczynam catering?

Rejestrujesz działalność w CEIDG (jednoosobowa działalność) albo w KRS (spółka) i otrzymujesz NIP oraz REGON. Jeśli Twoja sprzedaż przekroczy 240 000 zł rocznie, rejestrujesz się do VAT w urzędzie skarbowym (VAT-R). Zgłaszasz też swój lokal lub pojazd do Sanepidu w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Jeśli zatrudniasz pracowników, zgłaszasz ich do ZUS.

Jakie pozwolenie potrzebuję, aby podawać alkohol na zleceniu?

Potrzebujesz zezwolenia na sprzedaż napojów alkoholowych podczas organizacji przyjęć, które wydaje gmina (wójt, burmistrz lub prezydent miasta); na jednorazową imprezę możesz załatwić zezwolenie jednorazowe. Jeśli stoisz na targu lub drodze publicznej, dochodzi do tego osobne zezwolenie na miejsce lub na zajęcie pasa drogowego. Zapytaj w każdej gminie, bo warunki się różnią.

Czy mogę prowadzić catering ze swojej kuchni w domu?

Możesz, ale zgłosisz swój lokal do Sanepidu i Twoja kuchnia musi spełniać wymogi HACCP i higieny żywności. Zapytaj w powiatowej stacji sanitarno-epidemiologicznej, jakie wymagania obowiązują w Twojej sytuacji, zanim przyjmiesz pierwsze zlecenie. W razie wątpliwości sprawdź też w gminie, czy plan zagospodarowania przestrzennego na to pozwala.

Co robię, jeśli zatrudniam pracowników?

Zgłoś pracowników do ZUS i zacznij odprowadzać za nich składki. Dotyczy to też sytuacji, gdy jako właściciel firmy pobierasz z niej wynagrodzenie. Księgowy może Ci w tym pomóc i jednocześnie zająć się Twoimi formalnościami VAT.

Czy potrzebuję licencji muzycznej w swojej firmie?

Jeśli odtwarzasz muzykę w swojej firmie, musisz mieć na to licencję od organizacji zbiorowego zarządzania prawami autorskimi, na przykład ZAiKS. To jest niezależne od zezwolenia na sprzedaż alkoholu. Załatw to przed otwarciem, żeby się na tym później nie potknąć.

Wypróbuj za darmo