Hvilken tilladelse har du brug for til din food truck og hvordan søger du den?

Uden den rigtige tilladelse må du ikke stå med din food truck nogen steder, heller ikke et sted hvor du var tidligere. I denne artikel læser du hvilke tilladelser du har brug for, hvor du søger dem og hvor lang tid du skal regne med.

Hvilke tilladelser har du brug for?

Grundlaget er det samme hos næsten hver kommune: en tilladelse til mobilt gadesalg for det sted hvor du står, og en virksomhedsregistrering i CVR hos Erhvervsstyrelsen (via virk.dk). Arbejder du med gas, frituregryder eller åben ild, kommer der ofte en separat brandsikkerhedskontrol med. Står du på et areal, der tilhører en tredje part, såsom en festival, et erhvervsområde eller en arrangørlokation, ordner den part normalt selv tilladelsen eller tilmeldingen, uafhængigt af kommunens tilladelse til gadesalg. Spørg altid til det, før du går ud fra, at det er ordnet.

Hvor søger du en tilladelse?

En tilladelse til mobilt gadesalg søger du hos den kommune, hvor du vil stå, normalt via den digitale selvbetjeningsportal eller en separat ansøgningsformular på kommunens hjemmeside. Vil du stå på flere faste steder, skal du have en egen tilladelse pr. kommune: en tilladelse fra en kommune gælder ikke automatisk i nabokommunen. Går du regelmæssigt til festivals eller erhvervsarrangementer, løber den tilmelding normalt gennem arrangøren selv, som også beskrevet i med din food truck på en festival.

Hvor lang tid skal du afse?

Regn med nogle få uger til to måneder til en tilladelse til mobilt gadesalg, afhængig af kommunen og hvor mange andre ansøgninger der er i gang. Populære steder i større byer arbejder nogle gange med en venteliste eller en årlig lodtrækning, så ansøg i god tid, hvis du vil stå på et bestemt sted. For enkeltstående events er sagsbehandlingstiden normalt kortere, men der gælder stadig: jo tidligere du ansøger, jo større chance for et godt sted.

Tilladelse ordnet: og så?

Så snart du har tilladelsen, kommer resten af forberedelsen: få hygiejne- og HACCP-krav i orden, og beregne hvad tilladelsesomkostningerne betyder for dine priser. For det sidste, inklusiv et beregningseksempel, læser du hvilke tilladelsesomkostninger tager du med i food truck-priser.

Hyppigt stillede spørgsmål

Gælder en food truck tilladelse for hele landet?

Nej. En tilladelse til mobilt gadesalg gælder kun for den kommune, som har udstedt den. Vil du stå i flere kommuner, skal du ansøge separat i hver kommune.

Skal jeg søge en tilladelse fra kommunen for en festival?

Normalt ikke separat: festivalorganisationen ordner eventtilladelsen og standpladserne på terrænet selv. Spørg organisationen om der er noget som du skal ordne, såsom et gyldigt hygiejnecertifikat.

Hvor lang tid varer det før jeg får en tilladelse?

Hos kommuner normalt nogle få uger til to måneder. Ansøg i god tid, særligt for populære steder i større byer, hvor der nogle gange bruges venteliste.

Hvad koster en food truck tilladelse i gennemsnit?

Det varierer meget mellem kommune og lokation. Et helt beregningseksempel, inklusiv hvordan du tager de omkostninger med i dine priser, finder du i hvilke tilladelsesomkostninger tager du med i food truck-priser.

Må jeg stå med min food truck på privat terræn uden tilladelse til mobilt gadesalg?

Tilladelse fra ejeren er begyndelsen, men det er sjældent hele historien. Så snart du sælger til offentligheden fra det areal, kan kommunen stadig stille krav. Ring til kommunen, før du laver en aftale med ejeren af arealet, så ved du med det samme, om din plan er mulig.

Hvad sker der hvis du står med din food truck uden tilladelse?

Du risikerer en bøde og skal forlade stedet med det samme, midt på en salgsdag. En anden gang kigger kommunen på det når du ansøger igen senere. Du mister den salgsdag, og senere måske også din chance for et godt fast sted.

Skal du stå på flere steder på samme tid denne sommer? I Catermonkey står hver standplads og hver event som sin egen ordre, med indkøbet, planlægningen og personalet for den dag. Sådan ser du i en kalender hvor hver vogn står og hvem der arbejder den dag.

Prøv gratis