Czym jest przyjęcie? Wyjaśnienie i różnica w stosunku do imprezy

Przyjęcie jest wymieniane w jednym tchem z imprezą lub kolacją spacerową, ale to, co dokładnie odróżnia przyjęcie, długo nie jest jasne. Również nie dla klienta, który o to prosi. Niemniej jednak typ przyjęcia określa sporo, co musisz serwować w postaci przekąsek, napojów i obsługi. W tym artykule przeczytasz, czym jest przyjęcie i jak się ma do innych koncepcji, z którymi pracujesz jako firma cateringowa.

Czym dokładnie jest przyjęcie?

Przyjęcie to stojące spotkanie wokół konkretnej okazji, takiej jak jubileusz, otwarcie, pożegnanie lub gratulacje po weselu. Goście przychodzą i odchodzą w chwilach, które im odpowiadają, nie ma stałego czasu jedzenia, a nacisk kładzie się na wzajemne poznawanie się i gratulacje przy szklance i przekąsce.

Przyjęcie zwykle trwa krócej niż impreza lub wieczór, zwykle od jednej do dwóch godzin. To krótkie okno czasowe jest właśnie tym, co sprawia, że Twoje planowanie wygląda inaczej niż przy wieczorze, który się ciągnie.

Różnica w stosunku do imprezy i kolacji spacerowej

Impreza jest luźniejsza w koncepcji i zwykle trwa dłużej, bez potrzeby konkretnego powodu. W kolacji spacerowej przekąski zastępują całe danie główne, rozłożone na kilka dań i punktów ustawienia. Na przyjęciu jedzenie jest zwykle bardziej ograniczone: małe przekąski, które towarzyszą piciu, nie przeznaczone do zastąpienia posiłku.

Tę różnicę widać też w napojach. Na przyjęciu oferta często pozostaje celowo mała: bąbelki lub kieliszek wina do toastu, piwo, napoje bezalkoholowe i kawa. Rozległa karta koktajli bardziej pasuje do imprezy, która trwa całą noc. Jak rozliczyć taką ofertę napojów, przeczytaj w komponowaniu aranżacji napojów.

Kiedy organizujesz przyjęcie jako firma cateringowa

Przyjęcia powtarzają się często na jubileuszach firmowych, otwarciu nowego oddziału, emeryturze lub gratulacjach po narodzinach lub weselu. Ponieważ przyjazd i wyjazd gości jest mniej przewidywalny niż na kolacji, zwykle pracujesz z przekąskami, które możesz łatwo przygotować lub uzupełnić podczas przyjęcia, zamiast wszystko ustawiać na raz.

Największy ruch jest zwykle zaraz po oficjalnym rozpoczęciu, gdy wszyscy wchodzą jednocześnie na toast. Ustaw swoją obsługę na to, a resztę swoich przekąsek rozłóż na godziny później. Sprawdź również koncepcje gastronomiczne dla cateringu dla tego, jak przyjęcie się ma do innych koncepcji, które oferujesz jako firma cateringowa.

Ile liczyć na gościa na przyjęciu?

Cztery do sześciu małych przekąsek na gościa to dobry punkt wyjścia dla większości przyjęć. Jeśli przyjęcie przypada na godziny posiłków, goście będą jeść więcej niż wtedy, gdy przyjęcie odbywa się w środku popołudnia, i ta liczba wzrasta.

Ustaw te liczby w swojej wycenie na gościa, a nie jako jedną zaokrągloną sumę dla całej grupy. Na przyjęciu liczba gości prawie zawsze zmienia się jeszcze raz, i wtedy chcesz móc przeliczyć bez ponownego wykonywania całej kalkulacji.

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo zwykle trwa przyjęcie?

Zwykle między jedną a dwiema godzinami. Goście przychodzą i odchodzą często w momencie, który im odpowiada, w przeciwieństwie do imprezy lub wieczoru, który trwa dłużej.

Ile przekąsek liczyć na gościa na przyjęciu?

Licz na mniej niż na pełną kolację spacerową, ponieważ przekąski głównie towarzyszą piciu i nie muszą zastępować posiłku. Cztery do sześciu małych przekąsek na gościa to dobry punkt wyjścia dla większości przyjęć.

Czy przyjęcie to to samo co impreza?

Nie całkiem. Przyjęcie jest powiązane z konkretną okazją i zwykle trwa krócej, natomiast impreza jest luźniejsza w koncepcji i zwykle trwa dłużej.

Jaka jest różnica między przyjęciem a kolacją spacerową?

Na kolacji spacerowej przekąski zastępują danie główne, rozłożone na kilka dań i punktów ustawienia. Na przyjęciu przekąski głównie towarzyszą piciu i pozostają mniejsze. Kolacja spacerowa dlatego trwa dłużej i wymaga więcej obsługi.

Czy mogę jako firma cateringowa dorobiać w trakcie przyjęcia?

Tak, to jest nawet zwyczajne na przyjęciu, ponieważ goście przychodzą w różnych momentach. Pracuj z przekąskami, które możesz szybko przygotować lub uzupełnić, zamiast wszystko ustawiać na raz.

Catermonkey oblicza przyjęcie na gościa, tak że zmiana liczby gości od razu wpływa na Twoje przekąski, napoje i obsługę. Widzisz nowe liczby, zanim ponownie wyślesz wycenę.

Wypróbuj za darmo