Receitas & ingredientes

Em resumo

• Associe ingredientes com quantidades exatas por prato ou pacote
• Cálculo automático do custo com base nos dados dos ingredientes
• Suporte para bases: insira os ingredientes de um produto dentro de outro
• Defina quantidades líquidas para ingredientes aparados, cozinhados ou reduzidos
• Instruções de preparação livres em cada produto
• Descarregue a receita com um clique, formatada para a equipa de cozinha

A sua margem antes de enviar o orçamento

Introduza os ingredientes de um prato com as respetivas quantidades. O sistema calcula de imediato o custo dos ingredientes, para que conheça a sua margem antes de enviar um orçamento. Marque bases (preparações base que usa em vários pratos) e o custo desses ingredientes é somado automaticamente.

Quantidades líquidas após processamento

Defina quantidades líquidas após o processamento: a quantidade que resta depois de um ingrediente ser aparado, cozinhado ou reduzido. Assim as suas listas de compras ficam certas e trabalha de forma mais eficiente na cozinha.

Com instruções de preparação

Adicione instruções de preparação livres a cada produto. Aparecem nas vistas de serviço e nas fichas de produção, para que as equipas de cozinha e de eventos saibam exatamente como montar, preparar ou apresentar um prato.

Um ajuste aplica-se em todo o lado

Todos os dados de ingredientes fluem automaticamente para as suas fichas de produção e listas de compras. Ajuste uma receita uma vez e cada serviço, orçamento e cálculo de custo é atualizado de imediato.