Niet meer de helft van de tijd kwijt aan administratie bij barbecuerestaurant de Mallemok

De Mallemok is een barbecuerestaurant in een stadsboerderij in Sloten, Friesland, dat daarnaast cateringopdrachten doet. Op de kaart staan ribs, burgers en vegetarische gerechten. We spraken Martude en Anna over hoe ze het restaurant en de catering naast elkaar draaien.

Twee bedrijven in één

“Barbecue zit hier in het DNA,” zegt Martude. Het restaurant loopt door terwijl de cateringaanvragen binnenkomen, en die twee stromen moeten los van elkaar gepland worden.

Offertes in twee tellen

Het aanvraagformulier op de website is rechtstreeks gekoppeld aan Catermonkey. “Daardoor kunnen klanten meteen hun wensen doorgeven. Wij vullen die alleen nog aan waar nodig, controleren, en versturen,” legt Anna uit. “Soms bellen we nog even voor afstemming, maar vaak zijn die aanvragen zó compleet dat we er gemiddeld twee tellen aan kwijt zijn.”

Eén bron van waarheid

In de dagelijkse werking is Catermonkey hét centrale punt. “We gebruiken het opdrachtoverzicht, materiaal- en inkooplijsten en de weekplanning. En we printen helemaal niets meer,” zegt Martude. “Iedereen haalt gewoon de info uit Catermonkey, dat werkt super efficiënt.”

De helft van de tijd op sales en administratie

“We besparen zeker de helft van de tijd op sales en administratie,” zegt Martude. Er staat nog meer op stapel: “We zijn bezig om de facturatie rechtstreeks te koppelen aan Exact. Dat zal ons zo’n 75% tijdwinst opleveren.”

“Klanten stellen hun offerte eigenlijk zelf al samen. Wij controleren enkel nog. Dat is veel sneller dan vroeger.”

Over de start

“Alles valt of staat met een goede start,” zegt Martude. “Maar daarna wil je niet meer zonder.” Over de ondersteuning: “Het customer success team reageert supersnel. Als je die samenwerking goed benut, helpt het je enorm vooruit.”

Zelf zien wat wat voor lekkernijen er van de barbecue van Mallemok komen? Bekijk het hier!