Maandupdate
Oktober: wat er nieuw is in Catermonkey
Een kwartier meekijken over de schouder. Deze maand onder meer: HACCP, waarin je de controles plant, ze vastlegt op een keukentablet en het logboek downloadt; de nacalculatie, die na het event het restbedrag uitrekent en rekening houdt met de voorschotfactuur; prijslijsten met eigen prijzen voor vaste of zakelijke klanten; de plattegrond van de zaal, die aan de opdracht hangt; foodcost per gerecht, buffet en event; inkomende mail die in de juiste opdracht terechtkomt; en de CO₂-barometer, die per gerecht laat zien hoeveel uitstoot erbij hoort.