Crie receitas que conhecem o seu custo real
Registe cada ingrediente que compra: fornecedor, tamanho da embalagem, preço, alergénios, para que as suas margens sejam exatas, não um palpite.
Associa um ingrediente uma vez. A partir daí, todos os produtos que o usam vão automaticamente buscar os dados de custo atuais. Sem folhas de cálculo, sem preços desatualizados, sem margens misteriosas.
Em resumo
- Lista de fornecedores, para que cada ingrediente fique associado a uma origem.
- Duas unidades: como compra (litro, pack de 24) e como mede nas receitas (mililitro, unidades).
- Os custos por embalagem são convertidos automaticamente em custo por unidade de receita. Sem precisar de calculadora.
- Caixas de seleção de alergénios que passam para produtos, pacotes e orçamentos de clientes.
- Código de artigo e campos de stock para acompanhar o seu inventário.
- Carregue uma foto como referência visual nas listas de compras.
Como compra e como usa
Cada ingrediente tem o nome do fornecedor, o código de artigo, a unidade de embalagem (caixa, grade, saco), o preço de compra por embalagem e os alergénios. Indica como *compra* o ingrediente (roda de queijo de 5 kg) e como o *usa* nas receitas (gramas). A Catermonkey calcula o preço por unidade por si.
A margem acompanha
Quando adiciona o ingrediente a uma receita de produto, o sistema multiplica a quantidade por esse preço por unidade. A margem do produto é atualizada automaticamente. Se o fornecedor aumentar o preço, ajusta um único campo e todos os produtos com esse ingrediente refletem de imediato o novo preço de custo.
Os alergénios seguem para o orçamento
As etiquetas de alergénios são transmitidas ao produto e aos orçamentos, para que os seus clientes vejam informação nutricional exata sem precisar de a introduzir manualmente. Os campos de stock e os códigos de artigo permitem acompanhar o que está na câmara frigorífica ou o que precisa de encomendar.
Um formulário, preenchido uma vez
O ecrã é um único formulário: nome, fornecedor (lista dos seus fornecedores existentes), unidade de compra, unidade de receita, quantidade por embalagem, custo por embalagem, alergénios (caixas de seleção), etiquetas e uma foto opcional. Preenche uma vez; o sistema trata do resto.
O que a sua equipa faz com isto
Chefe de cozinha
Associa um ingrediente uma vez a uma base; cada prato que usa essa base herda automaticamente o preço de custo e os dados de alergénios.
Contabilidade
O histórico de custos dos ingredientes permite-lhe explicar diferenças de margem quando um fornecedor ajusta o preço.
Gestor de cozinha
As suas listas de compras somam as quantidades de ingredientes de todos os serviços confirmados, com preços às tarifas atuais dos fornecedores.
Quer ver como isto funciona na sua conta?
Experimente grátis