Crea recetas con ingredientes que se escalan solos
Añade listas de ingredientes a cada plato y deja que las cantidades se actualicen solas cuando cambia el número de comensales.
Tú defines qué lleva cada plato. Catermonkey controla las cantidades, las ajusta cuando cambia el número de personas y lo suma todo para tu equipo de cocina.
En resumen
- Añade ingredientes con cantidades y unidades a cada producto de comida.
- Activa el ajuste automático para que las cantidades de ingredientes escalen cuando cambias el número de personas del servicio.
- Añade semielaborados como ingrediente; sus componentes se suman a los totales finales.
- Todos los datos de la receta se vuelcan en la lista de preparación para la cocina.
Ingredientes y cantidades
Anota todos los ingredientes que necesita tu cocina para elaborar un plato: mantequilla, harina, semielaborados, lo que compras o preparas tú mismo. Define cantidades y unidades. En cuanto añades el plato a un servicio y ajustas el número de comensales, todas las cantidades de ingredientes se escalan al instante.
Semielaborados como ingrediente
El editor de recetas admite semielaborados: bases, salsas o rellenos que preparas una vez y reutilizas en varios platos. Los añades como cualquier otro ingrediente, y su propia lista de ingredientes se suma automáticamente a tus totales finales.
De receta a lista de preparación
Cada receta alimenta la lista de preparación, que tu equipo de cocina imprime para ver las cantidades totales de todo el servicio. Una sola pantalla gestiona la receta; el sistema hace los cálculos.
Qué hace tu equipo con esto
Chef
Escala las recetas hacia arriba o hacia abajo sin recalcular nada a mano.
Jefe de cocina
Tu equipo de cocina ve una sola lista clara con todo lo que necesita elaborar.
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