Configure cada detalhe do que serve
Requisitos de dieta, tamanhos de porção, embalagem e fatores de produção: definidos uma vez por produto, aplicados a todo o serviço.
Os seus clientes contam com precisão. Por prato, indica as opções de dieta, escolhe o tamanho de porção, seleciona a embalagem e ajusta o fator de produção. Tudo é logo processado nas suas fichas de produção e cálculos de custo.
Em resumo
- Assinale indicadores de dieta por prato: vegan, sem glúten, halal ou qualquer outro requisito que acompanhe
- Escolha tamanhos de porção do seu catálogo predefinido ou use a predefinição
- Selecione o tipo de embalagem por produto: recipientes para take-away, travessas ou as suas próprias opções
- Indique por produto se a entrega é quente ou fria, para a cozinha controlar os tempos
- Ajuste o fator de produção para escalar as quantidades de ingredientes em preparações de maior volume
- Configure dietas e porções para cada prato dentro de um grupo de produtos
Configurar por prato
Trabalha com serviços onde há várias necessidades dietéticas: vegan, sem glúten, halal. Na Catermonkey assinala cada prato para cada requisito. Escolhe um tamanho de porção das suas opções predefinidas ou usa a predefinição. Seleciona embalagem para take-away ou entrega. Define um fator de produção para escalar os ingredientes na preparação. Entrega quente ou fria? Define isso também por prato.
Também dentro de um pacote
Ao acrescentar um grupo de produtos, a janela abre cada prato individual para configurar dietas, porções e embalagem em separado. Cada escolha passa diretamente para as suas fichas de produção e cálculos de margem. Sem suposições, sem introduzir dados em duplicado.
A cozinha vê logo
As alterações ficam guardadas de imediato. A sua cozinha vê as especificações atualizadas. O seu custo reflete os ingredientes reais. O cliente recebe exatamente o que encomendou.
O que a sua equipa faz com isto
Chef
Sabe quais os pratos que precisam de tratamento especial, que embalagem usar e quanto escalar as receitas antes de começar.
Chefe de cozinha
Vê tamanhos de porção, especificações de dieta e fatores de produção em cada ficha de produção: sem ambiguidade, sem desperdício.
Quer ver isto a funcionar na sua própria conta?
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