Crea recetas que conocen su coste real
Registra cada ingrediente que compras: proveedor, tamaño del envase, precio, alérgenos, para que tus márgenes cuadren en vez de ser una suposición.
Vinculas un ingrediente una sola vez. Después, todos los productos que lo usan obtienen automáticamente los datos de coste actuales. Sin hojas de cálculo, sin precios anticuados, sin márgenes misteriosos.
En resumen
- Lista desplegable de proveedores, para que cada ingrediente quede vinculado a una fuente.
- Unidades dobles: cómo lo compras (litro, pack de 24) y cómo lo mides en las recetas (mililitro, unidades).
- El coste por envase se convierte automáticamente en coste por unidad de receta. No hace falta calculadora.
- Casillas de alérgenos que se trasladan a productos, fórmulas y presupuestos de clientes.
- Número de artículo y campos de stock para llevar el control de tu inventario.
- Sube una foto como referencia visual en las listas de compra.
Cómo lo compras y cómo lo usas
Cada ingrediente lleva el nombre del proveedor, el número de artículo, la unidad de envase (caja, cesta, bolsa), el precio de compra por envase y los alérgenos. Indicas cómo *compras* el ingrediente (rueda de queso de 5 kg) y cómo lo *usas* en las recetas (gramos). Catermonkey calcula el precio por unidad por ti.
El margen entra en el cálculo
Cuando añades el ingrediente a la receta de un producto, el sistema multiplica la cantidad por ese precio por unidad. El margen del producto se actualiza automáticamente. Si tu proveedor sube el precio, ajustas un solo campo y todos los productos con ese ingrediente reflejan de inmediato el nuevo coste.
Los alérgenos pasan al presupuesto
Las etiquetas de alérgenos se trasladan al producto y a los presupuestos, así tus clientes ven información nutricional exacta sin que tengas que introducirla a mano. Los campos de stock y los números de artículo te permiten saber qué hay en la cámara o qué tienes que pedir.
Un formulario, se rellena una vez
La pantalla es un solo formulario: nombre, proveedor (lista desplegable de tus proveedores existentes), unidad de compra, unidad de receta, cantidad por envase, coste por envase, alérgenos (casillas), etiquetas y una foto opcional. Lo rellenas una vez; el sistema hace el resto.
Qué hace tu equipo con esto
Chef
Vinculas un ingrediente una sola vez a un semielaborado; cada plato que usa ese semielaborado hereda automáticamente el coste y los datos de alérgenos.
Contabilidad
El historial de costes de los ingredientes te permite explicar las diferencias de margen cuando un proveedor cambia el precio.
Jefe de cocina
Tus listas de compra suman las cantidades de ingredientes de todos los servicios confirmados, con los precios actuales de tus proveedores.
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