Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Gründung eines Cateringunternehmens in den Niederlanden

Eine gute Vorbereitung erspart Ihnen später monatelangen Ärger. Arbeiten Sie Ihre Idee in einem Businessplan aus. Im Internet finden Sie zahlreiche Beispiele und Vorlagen, um diesen Businessplan zu erstellen. Außerdem ist es ratsam, Ihren Finanzplan mit einem Steuerberater zu besprechen.

Legen Sie in diesem Plan fest, was Sie anbieten, für wen, und zu welchem Preis. Rechnen Sie einmal genau durch, was ein durchschnittlicher Auftrag Sie an Einkauf, Stunden und Transport kostet. Dann wissen Sie, ob Ihr Tarif stimmt, bevor Sie das erste Angebot versenden.

Welche Formalitäten sind bei der Gründung eines Cateringunternehmens verpflichtend?

Jetzt ist es Zeit, die Entscheidung zu treffen. Sie gehen den Schritt, Ihren kulinarischen Traum vom eigenen Unternehmen wahr zu machen. Beachten Sie dabei die folgenden Pflichtschritte bei der Gründung:

• Wenn Sie ein Einzelunternehmen gründen, müssen Sie sich an die Kamer van Koophandel wenden, um Ihr Unternehmen zu registrieren und eine KvK-Nummer zu erhalten.
• Gründen Sie eine Gesellschaft, muss diese Gründung im Handelsregister der KvK veröffentlicht werden.
• Melden Sie sich außerdem beim Belastingdienst für eine Umsatzsteuer-Nummer (btw-nummer) an, das geht über die Kamer van Koophandel oder direkt beim Belastingdienst.

Sie können auch einen Steuerberater hinzuziehen, der die oben genannten administrativen Aufgaben für Sie übernimmt. Darüber hinaus kann der Steuerberater Sie bei steuerlichen Fragen, btw-Formalitäten und Fragen rund um das Geregistreerde Kassasysteem unterstützen.

Wenn Sie Personal einstellen oder als Geschäftsführer selbst ein Gehalt beziehen, müssen Sie außerdem ein Lohnbüro kontaktieren, um die Lohnabrechnung zu regeln.

Welche Genehmigungen und Zertifikate sind für Ihr Cateringunternehmen erforderlich?

• Registrierung bei der Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) für Lebensmittelsicherheit (Antrag über die NVWA oder die Kamer van Koophandel)
• Genehmigung für den Verkauf auf öffentlichem Grund (falls zutreffend)
• Erlaubnis der Gemeinde für die Nutzung eines Standplatzes auf einem Markt
• Gaststättenerlaubnis für den Verkauf alkoholischer Getränke (über die Gemeinde)
• Lizenz für Musik in Ihrem Betrieb (über eine Verwertungsgesellschaft wie Buma/Stemra)
• Ein Nachweis der Fachkompetenz und unternehmerischer Fähigkeiten ist nicht nötig, wenn Sie ein Unternehmen in den Niederlanden gründen.

Vergessen Sie auch nicht, die nötigen Versicherungen bei einer Bank oder einem Versicherungsmakler abzuschließen.

Fragen Sie bei Ihrer Gemeinde nach, welche Regeln für den Ort gelten, an dem Sie stehen oder liefern. Das unterscheidet sich je nach Gemeinde, und Sie wollen nicht erst am Tag selbst erfahren, dass Ihr Standplatz nicht erlaubt ist.

Was bereiten Sie vor, bevor der erste Auftrag eingeht?

Legen Sie Ihre Preise, Ihre Standardtexte und Ihre allgemeinen Geschäftsbedingungen fest, bevor Kunde Nummer eins anruft. Bei jeder Anfrage tragen Sie dann nur noch das Datum und die Anzahl ein.

Legen Sie auch fest, wie Sie abrechnen: eine Anzahlung im Voraus oder alles im Nachhinein. Im Catering ist Ihr Einkauf schon bezahlt, bevor das Fest beginnt, eine Anzahlung erspart Ihnen also Vorfinanzierung.

Erfassen Sie von Tag eins an, was ein Auftrag Sie wirklich kostet. Nach zehn Aufträgen sehen Sie, welche Art von Arbeit Geld einbringt und welche vor allem Aufwand verursacht. Das lenkt Ihre Preise besser als jeder Businessplan.

Kurz zusammengefasst

Vor der Eröffnung Ihres Cateringunternehmens müssen Sie bei der Kamer van Koophandel, dem Steuerberater und der Gemeinde vorbeigehen, in der Ihr Unternehmen ansässig ist. Nehmen Sie außerdem Kontakt zur NVWA auf, um zu erfahren, welchen Hygienevorschriften und Maßnahmen Sie zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit entsprechen müssen.

Catermonkey berechnet Ihr Angebot direkt aus Ihren Rezepten und erstellt sofort die Einkaufsliste und die Arbeitsliste dazu, sodass Sie schon beim ersten Auftrag sehen, was dabei für Sie übrig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Brauche ich ein Diplom, um ein Cateringunternehmen in den Niederlanden zu gründen?

Nein. Ein Nachweis der Fachkompetenz oder unternehmerischer Fähigkeiten ist nicht nötig, wenn Sie ein Unternehmen in den Niederlanden gründen. Für Lebensmittelsicherheit gelten aber ganz normal die Regeln der NVWA, darauf müssen Sie Ihre Arbeitsweise ausrichten.

Wo muss ich mich anmelden, wenn ich mit dem Catering beginne?

Sie schreiben sich bei der Kamer van Koophandel ein und regeln eine btw-Nummer beim Belastingdienst, direkt oder über die KvK. Außerdem melden Sie Ihr Unternehmen bei der NVWA für Lebensmittelsicherheit an. Stellen Sie Personal ein, kommt noch ein Lohnbüro für die Lohnabrechnung dazu.

Welche Genehmigung brauche ich, um bei einem Auftrag Alkohol auszuschenken?

Dafür brauchen Sie eine Gaststättenerlaubnis, die Sie bei der Gemeinde beantragen. Stehen Sie auf einem Markt oder an öffentlichen Wegen, kommt noch die Erlaubnis für den Standplatz dazu. Fragen Sie das bei der jeweiligen Gemeinde nach, denn die Bedingungen unterscheiden sich.

Darf ich von meiner eigenen Küche zu Hause aus catern?

Das geht, aber Sie melden Ihr Unternehmen dann bei der NVWA an, und Ihre Küche muss den Hygienevorschriften entsprechen. Fragen Sie bei der NVWA nach, welche Anforderungen für Ihre Situation gelten, bevor Sie den ersten Auftrag annehmen. Prüfen Sie im Zweifel auch bei der Gemeinde, ob der Bebauungsplan es erlaubt.

Was regle ich, wenn ich Personal einstelle?

Nehmen Sie Kontakt zu einem Lohnbüro für die Lohnabrechnung auf. Das gilt auch, wenn Sie als Geschäftsführer selbst ein Gehalt aus Ihrem eigenen Unternehmen beziehen. Ihr Steuerberater kann Ihnen dabei helfen und gleichzeitig Ihre btw-Formalitäten übernehmen.

Brauche ich eine Musiklizenz in meinem Betrieb?

Spielen Sie Musik in Ihrem Betrieb, brauchen Sie dafür eine Lizenz über eine Verwertungsgesellschaft wie Buma/Stemra. Das ist unabhängig von Ihrer Gaststättenerlaubnis. Regeln Sie es vor der Eröffnung, dann stoßen Sie später nicht darauf.

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