Fini de passer la moitié du temps sur l'administration au restaurant barbecue De Mallemok
De Mallemok est un restaurant barbecue installé dans une ferme urbaine à Sloten, en Frise, qui prend aussi des commandes de traiteur. À la carte : travers de porc, burgers et plats végétariens. Nous avons parlé avec Martude et Anna de la façon dont ils mènent le restaurant et le traiteur de front.
Un barbecue qui a du caractère
De Mallemok n'est pas un restaurant comme les autres. C'est un endroit où les côtes charnues, les burgers juteux et les plats végétariens surprenants sont la norme. « Le barbecue, c'est dans notre ADN ici », raconte Martude. Et ça se goûte dans tout : l'ambiance, la présentation et le rythme auquel arrivent les demandes.
Des devis en un clin d'œil
Le formulaire de demande sur le site est directement relié à Catermonkey. « Les clients peuvent ainsi transmettre leurs souhaits tout de suite. Nous ne faisons plus que compléter si besoin, vérifier et envoyer », explique Anna. « Parfois, on appelle encore pour accorder les détails, mais souvent les demandes sont si complètes qu'il ne nous faut qu'un instant pour les traiter. »
Une seule source de vérité
Dans le fonctionnement quotidien, Catermonkey est LE point central. « Nous utilisons la vue d'ensemble des commandes, les listes de matériel et d'achats, et le planning de la semaine. Et nous n'imprimons plus rien du tout », dit Martude. « Tout le monde va simplement chercher l'info dans Catermonkey, ça fonctionne de façon super efficace. »
Du temps gagné sur tous les fronts
L'efficacité ne s'arrête pas à la cuisine. Côté administratif aussi, il y a des gains. « Nous sommes en train de relier la facturation directement à Exact. Cela devrait nous faire gagner environ 75 % de temps. » Mais déjà aujourd'hui, ils constatent la différence : « Nous gagnons bien la moitié de notre temps sur la vente et l'administration. »
« Les clients composent pratiquement eux-mêmes leur devis. Nous ne faisons plus que vérifier. C'est bien plus rapide qu'avant. »
Un départ en flèche, puis plus jamais autrement
La collaboration avec Catermonkey a été une réussite dès le départ. « Tout dépend d'un bon départ », dit Martude. « Mais après, on ne veut plus s'en passer. » Et côté support, ils sont tout aussi enthousiastes : « L'équipe de réussite client répond super vite. Si on exploite bien cette collaboration, ça fait énormément avancer. »
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