Composez des formules à partir de plats individuels
Créez des menus à plusieurs plats avec portions et caractéristiques diététiques par plat
Un buffet n'est pas un seul article, ce sont quinze plats ayant chacun leurs propres allergènes et leur propre taille de portion. Avec les composants, vous mettez chaque plat séparément sur la liste et les regroupez sous un seul prix de formule.
En bref
- Recherchez des articles alimentaires existants dans votre assortiment et associez-les comme composant
- Donnez à chaque composant ses propres régimes et allergènes
- Réglez les poids de portion par composant (par ex. 300 g ou 200 g)
- Ajoutez ou supprimez des types de portion en un clic
- Affichez des menus à plusieurs plats avec les informations diététiques complètes
Les plats comme composant
Recherchez dans votre assortiment et ajoutez des articles alimentaires existants comme composants. Chaque composant conserve ses propres étiquettes d'allergènes et de régimes, pour que votre client voie précisément ce qui est végétarien ou sans gluten.
Poids de portion par composant
Réglez les poids de portion par composant : 300 g de salade de pâtes, 200 g de légumes grillés. Activez ou désactivez des portions distinctes selon vos besoins. Si vous ajoutez un nouveau type de portion à votre entreprise, il apparaît ici automatiquement.
D'où vient le prix
Le prix de la formule provient du produit principal. Les composants répartissent cette formule en parties distinctes, utile pour la préparation en cuisine et la transparence envers le client.
Ce qu'en fait votre équipe
Chef cuisinier
Suivez les tailles de portion par composant pour que les quantités préparées correspondent au service.
Responsable de cuisine
Voyez quels plats individuels composent chaque formule, poids inclus, pour une préparation précise.
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