Ricette con ingredienti che si adattano

In breve

• Collega ingredienti con quantità e unità a ogni prodotto alimentare.
• Attiva l'adattamento automatico, così le quantità di ingredienti si scalano quando cambi il numero di persone nel servizio.
• Aggiungi semilavorati come ingrediente; i loro componenti si sommano ai totali finali.
• Tutti i dati della ricetta confluiscono nella scheda di produzione per la cucina.

Ingredienti e quantità

Inserisci tutti gli ingredienti di cui la tua cucina ha bisogno per un piatto: burro, farina, semilavorati, tutto quello che acquisti o prepari tu stesso. Imposta quantità e unità. Non appena aggiungi il piatto a un servizio e adatti il numero di ospiti, tutte le quantità di ingredienti si scalano subito.

I semilavorati come ingrediente

La scheda ricetta supporta i semilavorati: basi, salse o ripieni che prepari una volta e riutilizzi in più piatti. Li aggiungi come qualsiasi altro ingrediente, e la loro lista di ingredienti si somma automaticamente ai tuoi totali finali.

Dalla ricetta alla scheda di produzione

Ogni ricetta alimenta la scheda di produzione, che il tuo personale di cucina stampa per vedere le quantità totali dell'intero servizio. Un'unica schermata gestisce la ricetta; il sistema fa i calcoli.