Ricette e ingredienti

In breve

• Collegare ingredienti con quantità esatte per piatto o formula
• Calcolo automatico del prezzo di costo basato sui dati degli ingredienti
• Supporto per i semilavorati: incorpora gli ingredienti di un prodotto in un altro
• Imposta quantità nette per ingredienti tagliati, cotti o ridotti
• Istruzioni di preparazione libere su ogni prodotto
• Scarica la ricetta con un clic, formattata per il personale di cucina

Il margine prima di inviare il preventivo

Inserisci gli ingredienti di un piatto con le relative quantità. Il sistema calcola subito il costo degli ingredienti, così conosci il tuo margine prima ancora di inviare un preventivo. Segna i semilavorati (preparazioni di base che usi in più piatti) e il costo di quegli ingredienti viene conteggiato automaticamente.

Quantità nette dopo la lavorazione

Imposta quantità nette dopo la lavorazione: la quantità che resta dopo che un ingrediente è stato tagliato, cotto o ridotto. Così le tue liste della spesa sono corrette e lavori in modo più efficiente in cucina.

Istruzioni di preparazione incluse

Aggiungi istruzioni di preparazione libere a ogni prodotto. Compaiono sulle panoramiche del servizio e sulle schede di produzione, così i team di cucina e il personale per gli eventi sanno esattamente come impiattare, preparare o presentare un piatto.

Una modifica vale ovunque

Tutti i dati degli ingredienti confluiscono automaticamente nelle tue schede di produzione e panoramiche d'acquisto. Modifica una ricetta una sola volta e ogni servizio, preventivo e calcolo dei costi viene aggiornato subito.