Erstellen Sie Rezepte mit Zutaten, die automatisch mitskalieren
Verknüpfen Sie Zutatenlisten mit jedem Gericht und lassen Sie die Mengen automatisch aktualisieren, wenn sich die Gästezahl ändert.
Sie bestimmen, was in jedes Gericht kommt. Catermonkey behält die Mengen im Blick, passt sie an, wenn sich die Personenzahl ändert, und rechnet alles für Ihr Küchenteam zusammen.
Kurz gesagt
- Verknüpfen Sie Zutaten mit Mengen und Einheiten mit jedem Speiseprodukt.
- Aktivieren Sie die automatische Anpassung, damit Zutatenmengen mitskalieren, wenn Sie die Personenzahl im Auftrag ändern.
- Fügen Sie Halbfertigprodukte als Zutat hinzu; ihre Bestandteile zählen zu den Endsummen dazu.
- Alle Rezeptdaten laufen in der Zubereitungsliste für die Küche zusammen.
Zutaten und Mengen
Geben Sie alle Zutaten ein, die Ihre Küche für ein Gericht braucht: Butter, Mehl, Halbfertigprodukte, alles, was Sie einkaufen oder selbst zubereiten. Legen Sie Mengen und Einheiten fest. Sobald Sie das Gericht zu einem Auftrag hinzufügen und die Gästezahl anpassen, skalieren alle Zutatenmengen sofort mit.
Halbfertigprodukte als Zutat
Der Rezeptbildschirm unterstützt Halbfertigprodukte: Basen, Saucen oder Füllungen, die Sie einmal zubereiten und in mehreren Gerichten wiederverwenden. Sie fügen sie wie jede andere Zutat ein, und ihre eigene Zutatenliste zählt automatisch zu Ihren Endsummen dazu.
Vom Rezept zur Zubereitungsliste
Jedes Rezept fließt in die Zubereitungsliste ein, die Ihre Küchenmitarbeiter ausdrucken, um die Gesamtmengen für den ganzen Auftrag zu sehen. Ein Bildschirm verwaltet das Rezept, das System übernimmt die Rechenarbeit.
Was Ihr Team damit macht
Koch
Skalieren Sie Rezepte hoch oder herunter, ohne von Hand neu zu berechnen.
Küchenleitung
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