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Costruisci ricette che conoscono il loro vero costo

Tieni traccia di ogni ingrediente che acquisti: fornitore, formato della confezione, prezzo, allergeni, così i tuoi margini sono esatti invece che indovinati.

Colleghi un ingrediente una sola volta. Da quel momento tutti i prodotti che lo usano recuperano automaticamente i dati di costo aggiornati. Niente fogli di calcolo, niente prezzi superati, niente margini misteriosi.

In breve

Come lo acquisti e come lo usi

Ogni ingrediente contiene il nome del fornitore, il codice articolo, l'unità di confezione (scatola, cassa, sacco), il prezzo d'acquisto per confezione e gli allergeni. Indichi come *acquisti* l'ingrediente (forma di formaggio da 5 kg) e come lo *usi* nelle ricette (grammi). Catermonkey calcola per te il prezzo per unità.

Il margine si aggiorna da solo

Quando aggiungi l'ingrediente alla ricetta di un prodotto, il sistema moltiplica la quantità per quel prezzo unitario. Il margine del prodotto si aggiorna automaticamente. Se il tuo fornitore alza il prezzo, modifichi un solo campo e tutti i prodotti con quell'ingrediente riflettono subito il nuovo prezzo di costo.

Gli allergeni arrivano fino al preventivo

Le etichette degli allergeni vengono trasmesse al prodotto e ai preventivi, così i tuoi clienti vedono informazioni nutrizionali accurate senza che tu debba inserirle a mano. I campi scorte e i codici articolo ti permettono di tenere traccia di cosa c'è in cella frigo o cosa devi ordinare.

Un unico modulo, da compilare una sola volta

Lo schermo è un unico modulo: nome, fornitore (elenco dei tuoi fornitori esistenti), unità di misura per l'acquisto, unità di misura per le ricette, quantità per confezione, costo per confezione, allergeni (caselle di selezione), etichette e una foto facoltativa. Lo compili una volta sola; il sistema fa il resto.

Cosa ne fa il tuo team

Chef

Colleghi un ingrediente una sola volta a un semilavorato; ogni piatto che usa quel semilavorato eredita automaticamente il prezzo di costo e i dati sugli allergeni.

Contabilità

Lo storico dei prezzi di costo degli ingredienti ti permette di spiegare le differenze di margine quando un fornitore cambia il prezzo.

Responsabile di cucina

Le tue liste della spesa sommano le quantità di ingredienti da tutti i servizi confermati, prezzate alle tariffe attuali dei fornitori.

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