Einkaufslisten und Materiallisten aus bestätigten Aufträgen erstellen
Sehen Sie genau, was Sie einkaufen und welches Material Sie einpacken müssen, bevor der Auftrag beginnt
Aus einer Woche bestätigter Aufträge werden zwei übersichtliche Listen: eine für die Beschaffung der Zutaten, eine für die Zuteilung des Materials. Mengen direkt am Bildschirm anpassen, mit Ihrem Team teilen oder Bestellungen direkt an Lieferanten senden.
Kurz gesagt
- Zutaten-Gesamtmengen nach Lieferant gruppiert, mit anpassbaren Paketmengen
- Materialübersicht mit Mengen, Engpässen und Verfügbarkeitswarnungen
- Interaktive Anpassung: Mengen an den aktuellen Lagerbestand anpassen
- Gespeicherte Listen per E-Mail-Link mit Teammitgliedern teilen
- Bestellungen direkt an Lieferanten senden, die automatisierte Bestellungen unterstützen
- Wählen, ob Halbfertigprodukte aufgeschlüsselt oder als solche behalten werden
Nach Lieferant summiert
Ihre Aufträge enthalten Speisen und Getränke und Material. Catermonkey addiert die zugrunde liegenden Zutaten über alle Aufträge hinweg und gruppiert sie nach Lieferant. Sie sehen, welche Pakete zu bestellen sind und wann sie eintreffen sollen. Dieselbe Logik gilt für das Material: Jedes Chafing Dish, jedes Besteck-Set und jede Servierschüssel wird nach Datum aufgeführt, mit einer Warnung, wenn die Vorräte knapp werden.
Abhaken, während es ankommt
Nach der Erstellung sind beide Listen interaktiv. Haken Sie Artikel ab, sobald sie ankommen oder das Lager verlassen. Passen Sie Mengen an Ihren tatsächlichen Bestand an. Teilen Sie eine gespeicherte Momentaufnahme mit Ihrem Einkäufer oder Küchenleiter, damit alle mit denselben Zahlen arbeiten. Falls ein Lieferant automatisierte Bestellungen akzeptiert, senden Sie die Liste mit einer Wunschlieferzeit direkt aus Catermonkey.
Halbfertigprodukte und Doppelbuchungen
Die Einkaufsliste berücksichtigt Halbfertigprodukte: Sie wählen, ob diese in Rohzutaten aufgeschlüsselt oder als Halbfertigprodukte belassen werden. Materiallisten weisen Sie über den Materialkalender auf Doppelbuchungen hin, damit Sie Ersatzmaterial rechtzeitig reservieren oder beschaffen können.
Was Ihr Team damit macht
Lieferpersonal
Die Materialliste prüfen, damit jedes Chafing Dish und jede Servierschüssel eingepackt ist, bevor es zur Location geht.
Koch
Zutatenlisten prüfen, um fehlende Allergen-Angaben oder Portionsfehler vor der Produktion zu erkennen.
Küchenleitung
Genau wissen, welche Zutaten wann eintreffen, damit Vorbereitungspläne mit den Lieferzeiten der Lieferanten übereinstimmen.
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