Was ist ein Empfang? Und der Unterschied zum Umtrunk
Ein Empfang wird oft in einem Atemzug mit einem Umtrunk oder einem Walking Dinner genannt, aber was ihn genau unterscheidet, ist nicht immer klar, auch nicht für den Kunden, der ihn bucht. Dabei bestimmt die Art des Empfangs stark, was Sie bei Fingerfood, Getränken und Service einplanen müssen. In diesem Artikel erklären wir, was ein Empfang bedeutet und wie er sich zu anderen Konzepten verhält.
Was ist ein Empfang genau?
Ein Empfang ist ein Stehanlass rund um einen bestimmten Anlass, etwa ein Jubiläum, eine Eröffnung, eine Verabschiedung oder Glückwünsche nach einer Hochzeit. Gäste kommen und gehen zu Zeiten, die ihnen passen, es gibt keinen festen Essmoment, und im Mittelpunkt steht das gegenseitige Begrüßen und Gratulieren bei einem Glas und einem Häppchen. Ein Empfang dauert meist kürzer als ein Umtrunk oder ein Festabend, üblicherweise ein bis zwei Stunden.
Der Unterschied zu Umtrunk und Walking Dinner
Ein Umtrunk ist lockerer aufgebaut und dauert oft länger, ohne dass ein bestimmter Anlass dahinterstehen muss. Beim Walking Dinner ersetzen die Häppchen ein vollständiges Hauptmenü, verteilt über mehrere Gänge und Stationen. Beim Empfang ist das Essen meist begrenzter: kleine Häppchen, die das Trinken begleiten, nicht dazu gedacht, eine Mahlzeit zu ersetzen.
Wann Sie als Caterer einen Empfang ausrichten
Empfänge kommen häufig vor bei Firmenjubiläen, der Eröffnung eines neuen Standorts, einer Pensionierung oder Glückwünschen nach einer Geburt oder Hochzeit. Da das Kommen und Gehen der Gäste weniger vorhersehbar ist als bei einem Dinner, arbeiten Sie meist mit Häppchen, die Sie leicht nachbereiten oder ergänzen können, statt alles auf einmal bereitzustellen. Sehen Sie auch Catering-Konzepte erklärt dazu, wie sich ein Empfang zu den anderen Konzepten verhält, die Sie als Caterer anbieten.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert ein Empfang meist?
Meist zwischen einer und zwei Stunden. Gäste kommen und gehen oft zu einem Zeitpunkt, der ihnen passt, im Gegensatz zu einem Umtrunk oder Festabend, der länger dauert.
Wie viele Häppchen plane ich pro Gast bei einem Empfang?
Rechnen Sie mit weniger als bei einem vollständigen Walking Dinner, da die Häppchen vor allem das Trinken begleiten und keine Mahlzeit ersetzen müssen. Vier bis sechs kleine Häppchen pro Gast sind für die meisten Empfänge ein guter Ausgangspunkt.
Ist ein Empfang dasselbe wie ein Umtrunk?
Nicht ganz. Ein Empfang ist an einen bestimmten Anlass gebunden und dauert meist kürzer, während ein Umtrunk lockerer aufgebaut ist und oft länger dauert.
Kann ich während eines Empfangs zwischendurch nachbereiten?
Ja, das ist bei einem Empfang sogar üblich, da Gäste zu unterschiedlichen Zeiten eintreffen. Arbeiten Sie mit Häppchen, die Sie schnell nachbereiten oder ergänzen können, statt alles auf einmal bereitzustellen.
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