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Un blog que explora los últimos avances tecnológicos y tendencias en el sector de los eventos, y cómo aplicarlos para llevar fiestas y celebraciones al siguiente nivel.
Cada vez más invitados beben conscientemente menos alcohol, o nada en absoluto, y esperan a cambio algo mejor que un simple refresco. Una buena oferta de mocktails les resulta tan cuidada como la carta de bebidas habitual, y puede darte […]
Tener más visitas en tu web está bien, pero solo se traduce en ingresos si esas visitas envían realmente una solicitud. El problema rara vez está en tu oferta o tus precios, sino en el camino que alguien tiene que […]
Una reserva cancelada dos semanas antes te cuesta más que la simple pérdida de ingresos: la compra suele estar ya hecha, y el personal ya planificado. Unas condiciones de cancelación claras evitan que tengas que asumir tú solo ese coste. […]
La cena walking puede sonar a tendencia, pero el concepto ya es habitual en recepciones y fiestas de empresa. Los invitados se mueven libremente y reciben pequeños platos en distintos puntos, en lugar de sentarse a una mesa para un […]
Un buffet parece sencillo a primera vista: colocar la comida y dejar que los invitados se sirvan solos. En la práctica hay más estructura detrás, y el enfoque cambia bastante respecto a una cena walking o un menú servido en […]
Quien busca catering cerca casi siempre empieza con una búsqueda en Google, y lo primero que aparece no es tu web, sino tu Perfil de Negocio de Google. Un perfil completo, actualizado y con buenas reseñas suele decidir si alguien […]
Cada vez más clientes lo piden sin que se lo sugieras: una opción vegetal en el menú, menos plástico en la mesa, o simplemente algo más sostenible sin saber decir exactamente qué. El catering sostenible no tiene por qué significar […]
Un festival suele ser el día más bonito y también más exigente de la temporada para los caterers de food truck. Miles de visitantes pasan por tu puesto en poco tiempo, y los organizadores imponen normas distintas a las de […]
De una cena de boda con servicio en mesa a un tentempié rápido en un festival: los caterers trabajan con conceptos de catering muy distintos, muchas veces sin ponerles nombre. Aun así, el enfoque cambia mucho en planificación, personal y […]
Banqueting es un término que se oye a menudo en hoteles y grandes espacios para eventos, pero ¿qué significa realmente, y qué relación tiene con el catering? En este artículo explicamos qué abarca el banqueting, de dónde viene el término […]
Envías un presupuesto genial y luego... silencio. ¿Te suena? La mayoría de los caterings pierden más solicitudes por falta de seguimiento que por el precio. En este artículo descubrirás por qué los clientes potenciales se enfrían sin seguimiento, y cómo […]
Los datos de tus clientes repartidos entre correos, una hoja de cálculo y la memoria de quien planifica provocan seguimientos perdidos y trabajo duplicado. Un CRM reúne toda la información de tus clientes, presupuestos y comunicaciones en un solo lugar, […]
Para muchos caterings, el paquete de bebidas es donde más margen se pierde, o se gana, según cómo lo montes. En este artículo te mostramos cuándo conviene más una tarifa fija por persona frente a facturar por consumo real, cómo […]
Una freiduría móvil en un mercado, un festival o un evento de empresa parece sencillo: freidora encendida, patatas listas, y ya está. En la práctica hay más que organizar en cuanto trabajas fuera de tu base habitual. En este artículo […]
Cada año cambia algo en lo que los invitados esperan de un evento, y el verano de 2026 no es diferente. De lo vegetal como parte fija del menú a los datos que te ayudan a responder a las solicitudes […]
Un día de catering sin estructura clara se vuelve caótico enseguida, aunque la preparación estuviera bien sobre el papel. Una hoja de ruta deja claro quién hace qué y cuándo, para que ese mismo día todo el mundo sepa exactamente […]
Un plato que sobre el papel vende bien puede acabar dando pérdidas si el coste de materia prima se descontrola. Si solo miras el beneficio a final de mes, descubres un precio de compra demasiado alto cuando el margen ya […]
Un cliente que reduce el número de invitados el mismo día, o invitados que simplemente no aparecen, forma parte del oficio. Sin una política de cambios clara, eres tú quien paga la compra y el personal ya comprometidos. En este […]
En los picos de trabajo no siempre puedes contar con tu equipo fijo, y la tentación de reservar a quien sea a través de una ETT es grande. Pero el personal que nunca has formado te cuesta tiempo y riesgo […]
En un festival, un food truck no tiene una lista de invitados como una boda, solo un número estimado de visitantes y un momento pico en el que todos hacen cola a la vez. Si compras de menos, te quedas […]
Como espacio de eventos, te enfrentas a una decisión que afecta a tus ingresos, tu planificación y la satisfacción de tus clientes: ¿gestionas tu propio equipo de catering, o dejas que tus clientes traigan a su propio proveedor? Ambas opciones […]